Worstje met Alfredo gevulde paprika's

Name: worstje met Alfredo gevulde paprika's
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 1 gele ui, gehakt; 1 (340 gram) pakket verse champignons, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Bulgaarse varkensworst van 400 gram; 0,5 (397 gram) pakket gekookt bacon, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas, of meer naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 theelepels knoflook en kruiden, of meer naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 grote groene paprika's, toppen en zaden verwijderd; 1 (454 gram) pot Alfredo-saus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Cheddar-kaas, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet een 9x13 ovenschaal in.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, champignons, knoflook en zout tot de ui licht doorzichtig en week gemaakt is, 7 tot 10 minuten.
Kook en roerworst in een aparte koekenpan op middelhoog vuur, brekend tot brokken, tot ze bruin zijn, ongeveer 10 minuten. Voeg spek, Neufchatel-kaas en zure room toe; roer om te combineren. Voeg paddenstoelenmengsel toe aan het worstenmengsel, reserveer ongeveer Een kop met een capaciteit van 60 ml die paddestoelmengsel bevat. Breng het seizoen met knoflook en kruiden, zout en zwarte peper.
Warme Alfredo-saus met het gereserveerde champignonmengsel in een pan op middelhoog vuur, 3 tot 5 minuten.
Vul elke paprika met worst-champignon mengsel; Plaats in de voorbereide ovenschaal. Bestrijk elke paprika met Cheddar-kaas; giet opgewarmde Alfredo-saus over en rond de paprika's. Bedek ovenschaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de paprika's beginnen te verzachten, ongeveer 30 minuten.Verwijder aluminiumfolie en bak tot de kaas gesmolten is, 10 tot 20 minuten langer.