Wortel, appel en kaneelbrood (licht)

Name: wortel, appel en kaneelbrood (licht)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 60 liter plantaardige olie; 2 grote eieren; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 theelepels gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kop met een inhoud van 80 ml die magere yoghurt bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 170 ml met geschilde, fijngehakte appel; Een kopje met een inhoud van 80 ml met rozijnen; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volkorenmeel bevat; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel bakpoeder; 1 eetlepel bruine suiker

Maak en deel dit Carrot, Apple en Cinnamon Loaf (Light) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 889 Spuit een broodpan van 22 centimeter lichtjes in met plantaardige olie.
Meng de olie, eieren, kristalsuiker, kaneel, nootmuskaat, vanille en yoghurt in een grote kom of keukenmachine tot ze goed gecombineerd zijn. Roer de wortel, appel en rozijnen erdoor.
Combineer beide meelsoorten met het bakpoeder en bakpoeder in een aparte kom, meng goed. Voeg toe aan het eimengsel en roer gewoon tot gecombineerd. Giet het beslag in de voorbereide broodvorm. Spring met de bruine suiker en bak in het midden van de kom. oven gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een tester in het midden van het brood is geplaatst, schoon is.
Laat 15 minuten in de pan afkoelen en draai het vervolgens in een rek. Bewaar het warm of op kamertemperatuur.