Wortel kokos koekjes

Name: wortel kokos koekjes
Cook time: 8 min
Total time: 143 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 80 ml met margarine, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gestampte gekookte worteltjes; Een kopje met een inhoud van 190 ml met versnipperde kokosnoot; 2 eetlepels sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met margarine, verzacht; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 eetlepels sinaasappelsap; 2 eetlepels sinaasappelsap

Deze heerlijke, gemakkelijk te bakken wortelkoekjes zijn bevroren met een glazuur van sinaasappelboter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Roer de bloem, het bakpoeder en zout door elkaar; opzij zetten.
Room samen Een kom met een inhoud van 1/4 liter die margarine en suiker bevat tot licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf kloppen tot ze zijn opgenomen. Blijf kloppen in het mengsel van gepelde wortel, kokos en bloem tot alles de ingrediënten zijn goed bevochtigd. Laat ze verdunnen met lepellepels op niet-ingevette bakplaten met een tussenruimte van 5 centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de koekjes lichtjes plat worden en rondom de randen goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten.Verwijder uit de oven en laat het 5 minuten in de pan afkoelen.Verwijder naar een rooster en laat het volledig afkoelen.
Om de sinaasappelboter glazuur te maken, rijg 80 liter margarine met banketbakkerssuiker, sinaasappelrasp en sinaasappelsap tot een licht en luchtig mengsel. De koekjes met het glazuur eens afkoelen.