Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Wortel kokosnoot limoensoep
 
 
8 PortiesPTM80 min

Wortel kokosnoot limoensoep


  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verhit olie in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur. Roer en kook de chili pasta, komijn en 1 eetlepel koriander tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg de gember, ui en knoflook toe; kook tot de uien zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 minuten. Plaats de aardappelen en de wortels in de pot met het uimengsel en bak nog eens 5 minuten.
  2. Giet de groentebouillon en kokosmelk over de gekookte groenten. Zet het vuur op middelhoog en breng aan de kook, af en toe roeren. Laat het vuur laag tot medium laag worden en laat het 30 tot 45 minuten stoven, of totdat de aardappelen en wortels zacht zijn .
  3. Haal de Hollandse oven van het vuur en roer het limoensap erdoor. Werk in porties en pureer de soep in een blender of keukenmachine tot een gladde massa. Warm of gekoeld bewaren, gegarneerd met de overgebleven koriander.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407