Wortel mini-muffins zonder eieren

Name: wortel mini-muffins zonder eieren
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 24 mini muffins, 24
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met snelkokende, gerolde haver; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met sojamelk, gemengd met azijn; 1 theelepel azijn; 60 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijn geraspte wortels (ongeveer 3 wortels)