Worteltaart havermout met roomkaas glazuur

Name: worteltaart havermout met roomkaas glazuur
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met wortel, geraspt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met opgerolde haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk (of uw favoriete melkvervanger); 130 liter water; 2,5 centimeter zout; 1/2 middelgrote banaan, in dunne plakjes gesneden; 1/8 theelepel vanille-extract (beste Vanille ooit.); 1/8 theelepel vanille-extract (beste Vanille ooit.); 1/8 theelepel stevia; 1/8 theelepel stevia; 1/4 theelepel kaneel; 1/4 theelepeltje pompoentaart kruiden; 1 eetlepel tarwekiemen; 2 eetlepels vetvrije Griekse yoghurt (ik gebruik Fage); 1 eetlepel mascarpone (u kunt vetvrij of vetarm gebruiken) of 1 eetlepel roomkaas (u kunt vetvrij of vetarm gebruiken); 7 gram walnootstukjes, geroosterd

Een gezond alternatief voor worteltaart? Eén bovendien dat je kunt eten voor ONTBIJT? Onmogelijk, toch? Nee! Dit recept, van Sheila op livewell360, is een van mijn favoriete recepten voor gezond en decadent ontbijt of dessert geworden.Ik voeg graag gouden rozijnen toe.

Ingrediënten

Bereiding

In een pan van gemiddelde grootte, verwarm de geraspte wortel, haver, melk, water en zout op middelhoog vuur. Zodra het mengsel begint te sudderen, ongeveer 5-6 minuten, roer de gesneden banaan door. Blijf roeren, bijna kloppen, tot de banaan breekt af en het mengsel wordt dikker en romig, ongeveer nog eens 5-6 minuten. De verse wortel geeft vrij veel water af, dus dit recept duurt iets langer om op te dikken. Zoals ik in veel van mijn havermout heb genoemd recepten, ik hou echt van het gebruik van de banaan omdat het zoveel volume toevoegt aan de haver.
Voeg in een aparte kom van kleine omvang de Griekse yoghurt, 0,125 theelepel stevia en 0,15 theelepel vanille en zweep samen met een handmixer op middelmatige lage snelheid.
Voeg 1 theelepel vanille-extract, tarwekiemen, kaneel, pompoentaartkruid en stevia toe aan de havermout en roer tot het is opgelost. Giet in een serveerschaal en bedek met het roomkaasmengsel en de walnoten.