Wrijf de aardappelsoep van noedels

Name: wrijf de aardappelsoep van noedels
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 4 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden; 2 liter water om af te dekken; 1 ui, fijn gesneden; 1/4 theelepel selderijzout; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 ei

Serveer met cottage cheese, zodat het diner een klodder ervan in hun soep kan doen.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen, ui, water, selderijzout, zout en peper in de Nederlandse oven en breng aan de kook. Laat het vuur stollen en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn.
Mix intussen wrijfnoedels. Plaats het meel in een kleine kom, breek het ei over de bloem en meng met de vingertoppen, wrijf het mengsel door elkaar tot alle bloem is opgenomen en er zich kleine brokken vormen.
Laat het deegmengsel langzaam in kokende aardappelen vallen, blijf constant roeren en zet de warmte lager.Laat 20 minuten zachtjes roeren. Voeg extra zout en peper naar smaak toe.