Ww laag-vet champignonsoep

Dit is een heerlijke soep, boordevol groenten en smaak! Het totale recept (zonder melk) biedt 2 Weight Watchers-punten.

Doe de Alkmaarse gort in een pan met 3/4 liter koud water. Meng aan de kook en laat het 45 minuten sudderen, controleer het regelmatig om er zeker van te zijn dat het niet droog kookt.
Snijd ondertussen de rest van de groenten, inclusief de knoflook.
Giet de Alkmaarse gort af, spoel hem uit en laat hem opnieuw uitlekken.
Doe de parelgerst, groenten, knoflook en kippenbouillon in een pan, dek af en laat 30 minuten sudderen tot alle groenten zacht zijn.
Meng de soep goed tot een gladde consistentie.
Dit maakt nogal een dikke soep. Ik wil graag melk toevoegen na het blenden, maar je kunt gewoon de hoeveelheid bouillon die je gebruikt verhogen.