Xampinyons en salsa - paddenstoelen in saus

Name: xampinyons en salsa - paddenstoelen in saus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; Een kop met een inhoud van 60 ml die amontillado-sherry-wijn bevat; 60 liter water; 2 teentjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met witte champignons, getrimd; zout; zwarte peper; verse peterselie, gehakt, om te garneren

Maak en deel deze Xampinyons En Salsa - Paddestoelen in saus recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een pan. Voeg de ui en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn. Voeg de tomatenpuree, sherry, water en de kruidnagels toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Aan de kook brengen, afdekken en zachtjes laten sudderen gedurende 45 minuten, meer water toevoegen als het te droog wordt.
Voeg de champignons toe aan de pan, dek af en laat ongeveer 5 minuten sudderen.Verwijder van het vuur en laat afkoelen, nog afgedekt.Kop in de koelkast 's nachts.Room de champignons koud, besprenkeld met de fijngehakte verse peterselie.