Yankee rode flanel hash

Name: yankee rode flanel hash
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 190 ml die een halve en een halve room bevat; 1 theelepel hete saus in Louisiana-stijl; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die bevroren in blokjes gesneden hash-bruine aardappelen bevat, ontdooid; 200 gram kalkoenpastrami, in cm gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte blokjes gedroogde bieten, goed gedraineerd; 4 grote eieren; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Hash is een klassiek gerecht. Met aardappelen en pastrami is deze gemakkelijk thuis te maken. De bieten geven het een fantastische kleur en smaak. - Nancy Mock, Colchester, Vermont

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom room, hete saus, zout en peper. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer 2-3 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg aardappelen, pastrami en bieten toe; kook en roer 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Roer door in half en een half mengsel; warmte door.Verwijder van het vuur.
Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag bedekt met kookspray op middelhoog vuur. Strijk eieren één voor één in de pan; verminder hitte aan laag. Kook tot gewenste gaarheid, draai na wit wordt geplaatst indien gewenst. Houd met knoeiboel; bestrooi met peterselie.