Yoghurt (kruikpot)

Leuk en gemakkelijk te maken, zelfs op een boot! Als we een paar dagen de haven verlaten komt dit goed van pas! Dit kan worden gemaakt in een pot of in een sauspan. Zorg ervoor dat u de melk goed in de gaten houdt, zodat deze niet wegschrobt. U hebt alleen een pot of pan, een thermosfles met brede mond, een directe leesthermometer, melk, melkpoeder, en wat lactobacilluspoeder (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels) of enkele yoghurt van de vorige batch of gekochte yoghurt met levende cultuur.

Meng melk en melkpoeder in crockpot ingesteld op hoog; verwarm tot de temperatuur 90 graden bereikt. (Er kan een kleine sauspan worden gebruikt, let er echter op dat de melk niet brandt.).
Laat de melk afkoelen tot hij warm is en niet heet (40 graden).
Voeg de yoghurt toe en roer goed.
Vul de thermoskan met heet water.
Laat het warme water uit de thermosfles met brede opening lopen en vul het met een yoghurtmengsel.
Dop en zet opzij voor 4 tot 8 uur.
Hoe langer de yoghurt zet hoe scherper de smaak.
Bewaren in de koelkast; de yoghurt zal blijven verdikken.
Zoeten met fruit of honing.

Ik vond het geweldig