Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIE240
Yum yum kip curry
We hebben dit gisteravond gemaakt en het was fantastisch; het kwam uit een recent tijdschriftrecept, maar we hebben enkele wijzigingen aangebracht (per feedback van de lezer) en ik wilde noteren hoe ik het deed - het was heel, heel goed, maar houd in gedachten - je mag de citroen niet vergeten. was niet zo goed tot we er citroen aan toevoegden (die er in moest zijn maar ik vergat). Het is vrij pittig, ik zou de kruidniveaus aanpassen aan de smaak. Dien dit ook op basmatirijst.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 4 theelepels kerriepoeder
- 2 theelepels koriander, gemalen
- 2 theelepels kurkuma, gemalen
- 1 theelepel komijn, gemalen
- 1/2 theelepel zout
- 3/4 theelepel rode peper, gemalen
- 1 laurierblad
- 2 theelepels olijfolie
- 600 gram kippenborsten, zonder vel en zonder been, in stukken van centimeters hakken en besprenkeld met kerriepoeder
- 1 ui, klein tot middelgroot verticaal in plakjes
- 1,5 theelepels gember, vers, geschild en fijngehakt
- 2 knoflookteentjes, gehakt
- 1 (227 gram) kan kippenbouillon
- 1 (397 gram) kan kokosmelk oplichten
- 6 Roma-tomaten, gehakt en besprenkeld met komijn, koriander en knoflookpoeder
- 2 middelgrote zoete aardappelen, geschild en in blokjes
- 1 (397 gram) kan kikkererwten, gespoeld en afgetapt
-
Een kop met een inhoud van130 ml die groene erwten bevat, ingevroren
- 1 eetlepel vers citroensap
Bereiding
-
Combineer kerriepoeder, koriander, kurkuma, zout, peper, komijn en laurier in een kleine kom.
-
Verhit de olie in een grote oven op middelhoog vuur. Voeg de kip toe aan de pan en bak het tot het bruin is (roer regelmatig). Voeg de uien toe en blijf koken tot de uien zacht zijn en de kip bruin is (nog roeren). knoflook, kook 1 minuut constant roeren. Voeg kerriepoedermengsel toe, roer constant, 2 minuten. Voeg bouillon, tomaten, kokosmelk en aardappelen toe; aan de kook brengen.
-
Zet het vuur lager en laat een uur sudderen, af en toe roeren. Begin na een uur met water voor rijst en voeg kikkererwten en groene erwten toe om het mengsel te roosteren. Wanneer de rijst klaar is, haal je de curry van het vuur en voeg je citroen toe.
-
Serveer over rijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minCurriesbananen, olie-, channa dal, mosterd-, kurkuma, tamarinde sap, jaggery, pepers, asafoetidapowder, zout, chili tase,rauwe bananenkerrie -
60 minCurriesui, tomaten, vlees kip, korianderzaad, komijnzaad, mosterd-, kardemom zaad, peperkorrel, kurkuma, cayenne, kaneel, baai, rozijn losjes, zout, olie-, water,kip met ui en tomaat met negen kruiden curry -
45 minCurriessjalotten in vieren, galangal in vieren gedeeld, kurkuma, venkelzaad, koriander, Curry-pasta, limoensap, knoflookteentjes in vieren, Thais Chili in vieren, suiker, olie-, kokosnoot, kokosnoot, visfilets gebruikte heilbot, garnalen laten per persoon toe, kokosnoot, kaffir limoen,Maleisische viscurry -
75 minCurriesbonen, boter, ui, Chili, kaneel in, kurkuma, garam masala, Chili poeder, zout, komijn, tomaten, water, olie-, mosterd-, teentjes knoflook, pepers, spinazie,saagwalla dhal
Ik vond het geweldig