Zachte Turkije taco's

Verhit de olie in een middelgrote, niet-klevende koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en kook tot ze zacht is, ongeveer 4 minuten. Voeg de courgette, de salsa en een paar eetlepels water toe. Bedek, kook 5 minuten, of tot de pompoen is zacht. Breng het groentemengsel over op een kom met een lepel.

Smeer het worstvlees uit zijn omhulsel in dezelfde koekepan. (Gooi de omhulsels weg.) Breek het vlees op met een houten lepel. Kook het vlees gedurende 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur of totdat het zijn kleur verliest. Voeg het vlees toe aan de groenten. Voeg de kaas toe en roer.

Snijd de avocado in twee. Schraap met een lepel de avocado van de schil in een andere kom. Spat de avocado in met een vork en breng op smaak met zout en peper.

Wikkel de tortilla's in vochtige papieren handdoeken. Verwarm in de magnetron gedurende 1 minuut of tot het warm is. Leg de tortilla's uit elkaar en verdeel het kalkoenmengsel gelijkmatig over de bovenkant. Top met sla en avocado, vouw de tortilla's om en serveer met salsa.