Zachte broodjes met kussens

Name: zachte broodjes met kussens
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 24 rolls, 24
Ingredients: 4 1/2 theelepels actieve droge gist; 130 liter warm water (40 tot 40 graden); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met warme melk (40 tot 40 graden); 6 eetlepels bakvet; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met meel voor alle doeleinden

Mijn echtgenoot, die de bakker in onze familie is, vond deze op een andere receptenplaats en zij waren groot. Zacht en heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote mengkom de gist oplossen in warm water.
Voeg de melk, bakvet, eieren, suiker, zout en een kom met een inhoud van 3/4 liter bloem toe; slaan tot dat het glad is.
Roer voldoende bloem bij en vorm een zacht deeg.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een glad en elastisch, ongeveer 6-8 minuten (het deeg zal kleverig zijn).
Plaats in een ingevette kom en keer één keer om de bovenkant in te vetten. Dek af en laat het op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Pons het deeg naar beneden.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; verdelen in 24 stukken. Vorm elk tot een rol.
Plaats 5 centimeter uit elkaar op ingevette bakplaten. Bedek en laat opstaan tot verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
Bak op 170 graden graden gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder naar draadrekken.