Pandesal

Name: pandesal
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g broodmeel; 7 1/2 g zout; 50 g suiker; 17 1/2 g gist; 300 ml melk; 1 ei; 40 g margarine; broodkruimels, om het deeg mee te rollen

Maak en deel dit Pandesal-recept van.

Ingrediënten

500 g broodmeel
7 1/2 g zout
50 g suiker
17 1/2 g gist

300 ml melk
1 ei
40 g margarine
Broodkruimels, om het deeg mee te rollen

Bereiding

Verwarm de oven 350ºF voor.
Kneed alle ingrediënten 10 minuten, voeg meer bloem toe als dat nodig is om een kleverig deeg te krijgen (ik voeg rond een kopje toe met een inhoud van 60 ml die meer bevat).
Plaats in een bebloemde tafel, vorm in een soepele bal.Bulk fermenteer gedurende 1 uur (45 minuten voor mij).
Verdeel in 3, maak in een dikke log, rust 30 minuten (ik rustte 15 minuten).
Rol in broodkruimels, rust 35 minuten (de mijne rustte 5 minuten).
Snijd ongeveer 2 centimeter, herrer in crumbs.Proof 25 minuten.
Bak 15-20 minuten.