Zachte keto-pannenkoeken

Name: zachte keto-pannenkoeken
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; 2 eetlepels caloriearm natuurlijk zoetmiddel (zoals Swerve®); 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel); 6 eieren, op kamertemperatuur; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zware slagroom, op kamertemperatuur; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 theelepel vanille-extract

Deze donzige, smakelijke pannenkoeken zijn supergemakkelijk.Serveer met veel boter en je favoriete suikervrije siroop.

Ingrediënten

Een kop met een inhoud van
60 ml die kokosmeel bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die kokosmeel bevat
2 eetlepels caloriearm natuurlijk zoetmiddel (zoals Swerve®)
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel gemalen kaneel (optioneel)
6 eieren, op kamertemperatuur
Een kopje met een inhoud van
60 ml met zware slagroom, op kamertemperatuur
2 eetlepels boter, gesmolten
1 theelepel vanille-extract

Bereiding

Meng amandelmeel, kokosmeel, zoetstof, zout, bakpoeder en kaneel samen in een kom.Whisk in eieren, zware room, boter en vanille-extract langzaam tot het beslag net is gemengd.
Verwarm een licht geoliede bakplaat op een middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de bakplaat vallen en kook tot de bellen vormen en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en bak tot ze bruin zijn aan de andere kant, 2 tot 3 minuten. Herhaal met het resterende beslag.