Zachte suikerkoekjes met witte chocolade, amandelen en veenbessen

Name: zachte suikerkoekjes met witte chocolade, amandelen en veenbessen
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 78
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter die witte suiker bevat; 3 eieren; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerafelde amandelen, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,33 liter met meel voor alle doeleinden; 1 eetlepel bakpoeder; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerafelde amandelen, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte chocoladechips; 1 (170 gram) met kersen gearomatiseerde, gezoete, gedroogde cranberries (zoals Craisins® met kersensmaak)

Dit recept is een geweldig kerstkoekje. De witte chocoladeschilfers, gehakte amandelen en gedroogde cranberry's met kersensmaak zorgen voor de perfecte combinatie in een eenvoudig koekje met zachte suiker. Het lijkt gewoon te smaken als een 'mondvol kerst'.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop de suiker, bakvet en boter samen in een grote kom met een elektrisch mengsel tot een glad mengsel. Klop de eieren, het vanille-extract en het amandelextract in het botermengsel.
Klop het meel, het bakpoeder en het zout samen in een kom. Voeg geleidelijk bloemmengsel toe aan het botermengsel tot het deeg net samenkomt. Roer amandelen, witte chocoladeschilfers en gedroogde cranberry's door het deeg.
Laat afgeroomde eetlepels deeg ongeveer 5 centimeter uit elkaar vallen op bakplaten. Bak koekjes tot de onderste randen licht goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten. Laat koekjes gedurende 5 minuten gaar worden voordat ze worden overgebracht naar een rooster om ze volledig af te koelen.