Zachte, taaie rozijnkoekjes van havermout

Crème eerst 4 ingrediënten, voeg de voorgemengde droge ingrediënten toe. Voeg de losgeklopte eieren één voor één toe, rol de haver en de rozijnen het laatst uit. Rol ballen binnen en vlak een beetje of laat ze met lepels op bakpapier met bakpapier bekomen. Bak @ 375 gedurende 12 minuten.

Ik geniet altijd van mijn rozijnen bij het maken van koekjes. Op deze manier neem je geen vocht van het beslag. Laat ze 15 minuten in het heetste kraanwater, haal het overtollige water eruit.

Ik zag dat iemand moeite had deze uit een pan te krijgen? Dit zijn koekjes, geen repen, dus bak zoals aangegeven op perkamentpapier als ze blijven plakken - ik gebruik gewoon pannen van goede kwaliteit en gebruik nooit Pam of smering.