Zalm-bacon chowder

Name: zalm-bacon chowder
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 3 plakjes spek, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 1/2-1 theelepel gedroogde tijm; 1 laurierblad; 2 (227 gram) flessen clam juice; 6 kleine rode aardappelen, ongepeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk of een kom met een inhoud van 1/2 liter die lichte room bevat; 1/4 liter water; 1 groene paprika of 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 400 gram zalm, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 theelepel gedroogde dille of 1 theelepel verse dille; gekookte witte rijst

Geen maïs, geen kippenbouillon. Deze zalmsoep is een beetje anders. Zelfs kieskeurige eters en kinderen vinden het leuk. Gevonden dit recept op het internet.

Ingrediënten

3 plakjes spek, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met ui, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met bleekselderij, gesneden
1/2-1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
2 (227 gram) flessen clam juice
6 kleine rode aardappelen, ongepeld

Een kom met een inhoud van
1/2 liter melk of een kom met een inhoud van 1/2 liter die lichte room bevat
1/4 liter water
1 groene paprika of 1 rode paprika, in dunne plakjes gesneden
400 gram zalm, gesneden in stukken van 1,25 centimeter
1 theelepel gedroogde dille of 1 theelepel verse dille
Gekookte witte rijst

Bereiding

Leg het spek in een soeppan en verwarm het op laag vuur.
Voeg de ui, bleekselderij, tijm en laurier toe.
Kook tot groenten zacht zijn (10 minuten).
Voeg schelpen sap toe.
Dobbel aardappelen en voeg toe aan de soeppan.
Laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn (10 minuten).
Voeg melk, paprika, zalm, dille en koken toe totdat de zalm net gaar is (8 minuten).
Verwijder laurierblad.
Past op smaak.
Dien op met gekookte rijst en een knapperig brood.