Zalm dille soep

Name: zalm dille soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2,5 grote aardappel, geschild en in centimeters gesneden; 1 grote wortel, gesneden in plakjes van 0,5 inch dik; 3/8 liter water; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 5 middelgrote verse champignons, gehalveerd; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde halfvolle mozzarellakaas; Zalmfilet van 400 gram, in centimeters gesneden; 1/4 theelepel peper; 1/8 theelepel zout; 1 eetlepel gehakte verse dille

Dit is de beste soep die ik ooit heb gemaakt, volgens mijn echtgenoot, die zoveel van zalm houdt dat hij het elke dag kan eten. Salmon is een traktatie voor ons beiden, dus als ik er wat van krijg, probeer ik er een heel speciale schotel zoals deze. - Hidemi Walsh, Plainfield, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste vier ingrediënten in een pan; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium; koken, onbedekt, tot groenten gaar zijn, 10-15 minuten
Voeg champignons toe. Meng in een kleine kom bloem en melk tot een gladde massa; roer in de soep. Breng aan de kook; kook en roer tot de champignons zacht zijn. Verminder hitte tot medium; roer de kaas erdoor tot hij gesmolten is.
Zet het vuur laag tot medium laag. Voeg zalm toe; koken, onbedekt, totdat vis net begint te vlokken gemakkelijk met een vork, 3-4 minuten. Roer in peper en zout. Sprenkel met dille.