Zalm en asperges in een zak

Name: zalm en asperges in een zak
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram speren van asperges, bijgesneden; 60 liter water; 400 gram zalmfilets, huid verwijderd; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel gedroogde dille-wiet; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden spinazie; 1 eetlepels kappertjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; 1 eetlepel citroensap

Een eenvoudig, elegant diner dat leuk is om te maken. De zalm is subtiel doordrenkt met de smaak van de groenten. Als u uw asperges liever al dente vindt, sla dan de stap van het voorstomen over.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Plaats asperges en water in een afgedekte, magnetronbestendige en geventileerde kom; stoom gedurende 5 minuten in de magnetron.
Wrijf zalm in met olijfolie, 1 eetlepel citroensap, dilleonkruid, zout en zwarte peper; Plaats in een folie-ovenzak. Gooi spinazie, kappertjes, rode ui en asperges met zout, zwarte peper en 1 eetlepel citroensap in de oven met aluminiumfolie. Plaats de groenten bovenop de zalm. Sluit de foliezak en plaats deze in een bakblik schotel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de zalm gemakkelijk met een vork kan vlokken, ongeveer 30 minuten. Maak de zak voorzichtig open met een mes om stoom af te geven.