Zalm in een papieren zak met miso, paksoi en sjalotten

Name: zalm in een papieren zak met miso, paksoi en sjalotten
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 2
Ingredients: twee skin-on zalmfilet (170 gram); koosjer zout en versgemalen zwarte peper; 2 eetlepels witte miso; 2 eetlepels rijstwijnazijn; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel fijngehakte gember; 1 eetlepel ongezouten boter, verzacht; 2 sjalotten, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 paksoi, ingekwartierd; geroosterde sesamzaadjes, voor serveren

Maak en deel deze zalm in een papieren zak met Miso, Bok Choy en sjalotten recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden. Breng zalm licht op smaak met zout en peper. Klop in een kleine kom om miso, rijstwijnazijn, sesamolie en gember te combineren. Voeg boter en garde toe om te combineren. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel sjalotjes en paksoi tussen twee kleine pakjes lunchpapier van bruin papier.Plaats zalmfilets erop.Controleer of miso-mengsel voorzichtig over zalm, laat het overtollige vet eraf druipen en dek er groenten onder. Vouwzakken sluiten goed en plaats ze voorzichtig op een omrande bakplaat vel.Verplaats de oven en bak tot de zakken gepoft en licht verkoold zijn, 8 minuten voor medium-zeldzaam.Verwijder de oven en open de zakken onmiddellijk om overkoken te voorkomen door de toppen met een mes of schaar te snijden. Wees voorzichtig, want hete stoom zal ontsnappen .
Serveer onmiddellijk, gegarneerd met sesamzaadjes.