Zalm met esdoorn sojamarinade

Name: zalm met esdoorn sojamarinade
Cook time: 10 min
Total time: 260 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat; 1 1/2 eetlepels rogge whisky; 2 theelepels wasabi plakken; 4 (227 gram) zalmfilets; 4 onbehandelde cederhouten planken

Vanuit Canada met liefde - een uitstekende manier om zalmfilets te serveren met een beetje een lieve kick. Dit recept kan ik niet missen van mijn goede vriend Sharon O.in Calgary. Ze serveert ons altijd de beste zalmdiners en ik heb haar verteld Ik zou dit namens haar indienen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats sojasaus, ahornsiroop, rogge whiskey en wasabi in een blender. Bedek de blender en pureer tot een gladde massa. Giet de helft van het mengsel in een hersluitbare plastic zak voor de marinade en bewaar het resterende mengsel in de koelkast voor het dippen van de saus. de zak, jas met marinade, knijp overtollige lucht uit en sluit de zak. Bak zalm in de koelkast gedurende 4 uur.
Domp cederhouten planken onder in water en laat ze minimaal 2 uur weken.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur. Haal zalmfilets uit de marinade en leg ze op een kletsnatte cederplank.Discardzak en marinade.
Plaats planked zalm in de grill, sluit dekking, en rooster tot de vissen gemakkelijk met een vork, ongeveer 10 minuten gemakkelijk. Schud met gereserveerde onderdompelende saus.