Zalm met granaatapperglans

Name: zalm met granaatapperglans
Cook time: 11 min
Total time: 36 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 granaatappel, gepeld en zaden gescheiden; 1 eetlepel sojasaus, of naar smaak; 1 teentje knoflook, in plakjes gesneden; 4 (170 gram) zalmfilet; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 granaatappel, gepeld en zaden gescheiden

Gegrilde zalmfilet geserveerd met een granaatappelglazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Klop granaatappelsap, sojasaus en knoflook samen in een ondiepe niet-reactieve kom tot de marinade goed gemengd is. Voeg de zalm toe en draai om te coaten. Bedek en marineer gedurende 15 minuten.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur; voeg knoflook toe van de marinade en bak tot ze lichtbruin zijn, 1 à 2 minuten. Giet de marinade in de pan en kook tot een dunne laag en ingedikt tot een glaasje, 4 tot 5 minuten.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Kook de zalm op de voorverwarmde grill tot het vlees gemakkelijk afbladdert met een vork, ongeveer 3 minuten per kant. Zalm met glaasje erop en gegarneerd met granaatappelpitjes.