Zalm met harissa

Name: zalm met harissa
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel plantaardige olie; 400 gram wilde zalmfilet; zout en peper naar smaak; 1 theelepel citroensap; 2 dunne plakjes zoete ui, gescheiden in ringen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met mayonaise; 1 theelepel citroensap; 1 theelepel harissa; 1/4 theelepel gerookte paprika; 1 eetlepel sinaasappelsap; 1 eetlepel witte wijn

Vurige harissa en rokerige paprika in een mayo-basis staan voor de kenmerkende smaak van machtige wilde zalm.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Bekleed de binnenkant van een centimeter ovenschaal met plantaardige olie.
Bestrooi de zalm met zout en peper en plaats deze in de ovenschaal. Schik de schijfjes citroen en uienringen op de zalm. Meng de mayonaise, citroensap, harissa en gerookte paprika in een kom tot het mengsel glad en goed is Combineer het mayonaisemengsel over de plakjes vis, citroen en ui en haal de saus op de vis. Giet het sinaasappelsap en de wijn rond de zalm.
Bak in de voorverwarmde oven tot de vis heet is en begint ondoorzichtig te worden, 10 tot 12 minuten.Verwijder de ovenschaal uit de oven, plaats een vleeskuikenrek op ongeveer 13 centimeter van de grill en draai de grill aan.Broil vis tot mooi bruin, ongeveer 3 minuten.