Zalmstoofpot

Name: zalmstoofpot
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter; 2 stengels bleekselderij, in plakjes; 2 wortels, in plakjes, of meer naar smaak; 1 prei, gehakt; 2 eetlepels water; 1 kubieke groentebouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomatenpuree bevat; 1 theelepel gehakte verse tijm; 2 teentjes knoflook, geplet; 4 (128 gram) zalmfilets, in blokjes gesneden; 12 groene olijven, in plakjes; 2 eetlepels gehakte verse peterselie, of naar smaak

Hier is een recept voor een zalmstoofpot met veel groenten. Dit gerecht is een echte hit bij jong en oud. Het is gemakkelijk te bereiden en ruikt heerlijk! Serveer warm over rijst.

Ingrediënten

1 eetlepel ongezouten boter
2 stengels bleekselderij, in plakjes
2 wortels, in plakjes, of meer naar smaak
1 prei, gehakt
2 eetlepels water
1 kubieke groentebouillon

Een kop met een inhoud van
60 ml die tomatenpuree bevat
1 theelepel gehakte verse tijm
2 teentjes knoflook, geplet
4 (128 gram) zalmfilets, in blokjes gesneden
12 groene olijven, in plakjes
2 eetlepels gehakte verse peterselie, of naar smaak

Bereiding

Smelt de boter in een grote, zware pot op middelhoog vuur. Voeg selderij, wortels en prei toe en kook tot ze zacht beginnen te worden, 4 tot 6 minuten. Voeg water toe en verkruimel in bouillonblokje. Doe tomatenpuree, tijm en knoflook aan. . Bedek de pan, zet het vuur laag en laat zachtjes 10 minuten sudderen.
Roer zalmblokjes in de pan en laat nog 5 minuten sudderen. Voeg olijven en peterselie toe, meng voorzichtig. Snijd nog 5 minuten.