Zaterdag avond clam chowder

Name: zaterdag avond clam chowder
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 8-10
Ingredients: 36 kersenbloempijpen, gestoomd of 1 (822 gram) kan gehakte mosselen, uitgelekt; 340 gram spek, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel verse gemalen peper; Een kom met een inhoud van 3/8 liter wortelen, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; 2 (397 gram) blikjes tomatenblokjes; 2 (397 gram) blikjes tomatenblokjes; Drievoudig tweekleppig schelpdierensap, uit de gestoomde mosselen of 3/4 liter gebotteld tweekleppig schelpijs; 3/4 liter kippenbouillon of 3/4 liter water; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel verse gemalen peper; 4 -6 yukon goudaardappelen, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse peterselie, gehakt; 400 gram gekookte garnalen, gepeld, afgeeft (voeg dit toe om de chowder erover te maken, maar het is optioneel)

Mijn familie houdt van deze hartelijke schelpdierensoep die ik heb aangepast van verschillende andere recepten. Dit maakt een zeer grote pot mosselvissoep en zal een leuke bijeenkomst van familie en vrienden voeden. Heerlijke maaltijd voor het gezin op een koude zaterdagavond na sneeuwscheppen. Hop van jou geniet ervan.

Ingrediënten

Bereiding

Stoomschelpen in een grote pot en reserveer de rest die ongeveer 3/4 liter moet bevatten
Hak de mosselen fijn.
In een grote pan, kook het spek op middelhoog tot hoog vuur tot het lichtjes knapperig is.
Voeg de uien toe en kook, roer tot ze transparant zijn.
Voeg de knoflook, peper, wortel en selderij toe en kook ongeveer een minuut of twee.
Voeg de tweekleppigen, tomaten, schelpvloeistof, kippenbouillon, Italiaanse kruiden en gemalen peper toe.
Breng aan de kook en voeg aardappelen toe.
Laat het 30 minuten sudderen of tot de aardappelen zacht zijn.
Breng op smaak met zout, peper en hete saus voor een beetje warmte, indien gewenst.
Voeg de gehakte peterselie toe.
Voeg de gekookte garnalen toe als je van plan bent ze te gebruiken, maar ga niet verder met koken of de garnalen worden moeilijk.
Je moet de garnalen alleen opwarmen voor het beste resultaat.

Blogs die misschien interessant zijn

rode zalm versus roze zalm

de voordelen van dulse seaweed

de voeding in maismeel

wat zijn de gezondheidsvoordelen van haddock

49 sensationele gezonde soeprecepten

Ik vond het geweldig

Zaterdag avond clam chowder

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies