Zeesaus charbroiled garnalen

Name: zeesaus charbroiled garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 skewers, 1-2
Ingredients: 15 middelgrote garnalen; 3 houten spiesjes, gedrenkt in koud water 20 minuten om te voorkomen dat branden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met broodkruimels; 60 liter plantaardige olie; 4 eetlepels boter, gesmolten; citroenwig, voor garnering; Lawry's gekruide zout, naar smaak; citroenwig, voor garnering

Gedeeld door Sea Island Shrimp House en gedrukt in San Antonio Express News (6 april 2011). Sea Island is het beste visrestaurant in San Antonio, Texas en Charbroiled Shrimp is het beste gerecht op het menu.

Ingrediënten

Bereiding

Houtskoolgrill voorbereiden.
Schil en devein garnalen, spoel af en dep ze droog.
Rijg 5 garnalen op elk van de 3 spiesen, duw eerst het scherpe uiteinde van de spies door het grote uiteinde van de garnaal en dan door de staart.
Opzij zetten.
Plaats broodkruimels op een vlakke plaat.
Combineer plantaardige olie en gesmolten boter in een platte kom.
Leg een spies op broodkruimels, druk zachtjes in, draai dan om en druk op kruimels aan de andere kant.
Doop elke kant in olie en botermengsel, plaats dan op de plaat en strooi elke kant met citroenpeper en gekruid zout.
Herhaal met de resterende spiesen.
Wrijf grillrek met een met olie doordrenkte papieren handdoek om vastzitten te voorkomen.
Grill de garnalen ongeveer 4 tot 5 minuten per kant, of tot ze gaar zijn, rijgen met het resterende botermengsel.
Serveer met partjes citroen.
Maakt 3 spiesen, elk 220 calorieën (73,6 procent calorieën uit vet), 18 g vet, 60 mg cholesterol, 550 mg natrium, 9 g koolhydraten, 0 g voedingsvezels, 6 g eiwit.
Bron: Sea Island/Express-News-bestanden.