Zeevruchten en portabella paddestoelen

Dit is erg leuk geserveerd met Orzo. Geweldige keuze om je speciale gasten te dienen. Je kunt het eerder bereiden en vlak voor het opdienen bakken.

Schep zeevruchten en sjalotten in 3 eetlepels boter en zeevruchten.
Kook 5 minuten.
Bestrooi met 60 liter kippenbouillon, zout en peper.
Opzij zetten.
Bak de champignons in 1 eetlepel boter.
Voeg toe aan zeevruchten.
Smelt in een andere pan de resterende boter en voeg bloem toe om pasta te maken.
Voeg melk, kippenbouillon, Emeril's Essence en tomatenpuree toe en roer tot een gladde massa.
Combineer het mengsel met saus en zeevruchten en doe dit in een ovenschaal of in afzonderlijke vormpjes.
Bak gedurende 30 minuten op 200 graden graden.