Zeevruchten in basilicumsaus

Name: zeevruchten in basilicumsaus
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gram garnalen (ontdooid, ingevroren) of 600 gram krabvlees (ontdooid, ingevroren); 6 eetlepels verse basilicumblaadjes, gehakt of 2 eetlepels droge basilicumblaadjes; 3 teentjes knoflook; 60 liter extra vierge olijfolie; 1/4 theelepel zout; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels sherrywijn; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijngehakte platte bladpeterselie

Gebruik garnalen of sint-jakobsschelpen (of een combinatie) in deze heerlijke saus op smaak gebracht met basilicum, knoflook en olie. Je kunt de saus ook op gepocheerde zalm of witvis gebruiken. Ik wil dit graag over pasta serveren met wat gebakken champignons en een gooide groene salade. Wees zeker niet te lang klaar met het koken van de zeevruchten of het zal harder worden. Dit recept kan eenvoudig worden gehalveerd of verdubbeld.

Ingrediënten

Bereiding

Mix basilicum, knoflook, olijfolie, zout en 1 T. gesmolten boter in een blender van een keukenmachine. Verwerking tot een gladde massa.
Verwarm de 2 T. boter in een zware koekenpan op hoog vuur tot de boter bubbelt.
Voeg zeevruchten toe, draai snel in de boter om gelijkmatig te coaten.Verlaag de hitte tot het medium.Sluit, roerbak, totdat de zeevruchten worden verwarmd en gaar zijn.
Voeg sherry.Simmer 30 seconden toe. Voeg de saus uit de blender of keukenmachine toe. Roer met spatel tot saus gelijkmatig op de zeevruchten aansluit.
Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie. Serveer onmiddellijk.

Blogs die misschien interessant zijn

chlorella versus spirulina wat is het verschil

vlierbes voordelen en gevaren

8 indrukwekkende gezondheidsvoordelen van kruisbessen

gezinsverlof in de vs en europa een vergelijking

kan karosiroop helpen bij het behandelen van constipatie

Ik vond het geweldig

Zeevruchten in basilicumsaus

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies