Zeevruchten newburg braadpan

Dit is een recept dat ik vond in een van de receptenboekjes van de supermarkt. Het is erg rijk aan proeverijen en de sherry geeft het gewoon een geweldig accent. Omdat ik geen gemakkelijke toegang tot verse zeevruchten heb, gebruikte ik de ingeblikte krab en het was Hoewel ik het nog niet heb geprobeerd, zou ik me comfortabel voelen als ik sint-jakobsschelpen of schelpdieren zou gebruiken om dit gerecht te maken.

Meng in grote kom garnalen, krabvlees en sherry. Meng voorzichtig om te coaten. Bedek en koel 1 uur om te marineren.
Verwarm de oven voor op 350. Spuit 13 x 9 glazen ovenschaal met anti-aanbakspray. Kook rijst in water zoals aangegeven op verpakking.
Smelt ondertussen 2 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg sjalot en champignons toe; kook en roer 5 minuten of tot het gaar is.
Zet het vuur laag tot medium laag. Voeg nog 6 eetlepels boter toe; roer tot gesmolten. Licht schep meel in maatbeker; afvlakken. Voeg bloem, gekruid mengsel van zout en peper tot champignons toe; meng goed. Kook tot het bubbelt. Voeg geleidelijk een halve en halve melk toe en roer constant, totdat het mengsel kookt en verdikt. Haal het vuur van het vuur.
Voeg zeevruchtenmengeling en gekookte rijst aan champignonsaus toe; roer voorzichtig om te mengen. Giet in de gesproeide ovenschaal. Meng in een kleine kom ingrediënten voor de topping; meng goed. Spring over de braadpan.
Bak 30 tot 35 minuten of tot de braadpan bruisend is en de kruimelstopping goudbruin is. Laat 5 minuten staan voor het opdienen.

Ik vond het geweldig