Zeevruchten soep met gember bouillon

Name: zeevruchten soep met gember bouillon
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4-8
Ingredients: 1 theelepel sesamolie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse gemberwortel, gepeld en fijngehakt; 1 eetlepel vers citroensap; 0.25 theelepel gedroogde rode pepervlokken; 1 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte; 1 eetlepel vers citroensap; 3 wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden; 100 gram sint-jakobsschelpen, in blokjes gesneden; 100 gram grote garnalen, gepeld en in blokjes gesneden; 1 theelepel sesamolie; 4 groene uien, fijngehakt; 2 eetlepels verse koriander, gehakt

Een licht vissoepensoep met Aziatische smaak.Gemaakt van 8 hoofdgerechten of 4 hoofdgerechten.Als je van vissensaus houdt, vervang dat dan door de sojasaus.

Ingrediënten

1 theelepel sesamolie
2 knoflookteentjes, gehakt
1 eetlepel verse gemberwortel, gepeld en fijngehakt
1 eetlepel vers citroensap
0.25 theelepel gedroogde rode pepervlokken
1 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte
1 eetlepel natriumsoujasaus met een laag natriumgehalte

1 eetlepel vers citroensap
3 wortels, geschild en in dunne plakjes gesneden
100 gram sint-jakobsschelpen, in blokjes gesneden
100 gram grote garnalen, gepeld en in blokjes gesneden
1 theelepel sesamolie
4 groene uien, fijngehakt
2 eetlepels verse koriander, gehakt

Bereiding

Verhit olie in grote pan of Nederlandse oven.
Voeg knoflook, gember, citroenschil en hete paprikavlokken toe.Kook zacht tot het zeer geurig is.
Voeg bouillon, sojasaus en citroensap toe en breng aan de kook.
Voeg wortels toe.Verlaag het vuur en laat het 15 minuten zachtjes koken.
Voeg sint-jakobsschelpen, garnalen, sesamolie en groene uien toe, kook voor een paar minuten, of tot de vis nauwelijks gaar is.
Serveer bestrooid met koriander.