Zeevruchten strata met pesto

Name: zeevruchten strata met pesto
Cook time: 60 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; 1 eetlepel gehakte verse basilicum of bieslook voor garnering; 3 eetlepels boter; 1 (284 gram) pakket gesneden verse champignons; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 227 gram middelgrote garnalen - geschild en ontdaan van de ingewanden; 227 gram vers krabvlees; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geshapte Zwitserse kaas; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met halve en halve room; 1/2 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pankobroodkruimels; 1 middelgrote tomaat, in partjes gesneden; 1 eetlepel gehakte verse basilicum of bieslook voor garnering

Dit is een prachtig recept dat van tevoren kan worden bereid. Serveren met een frisse groene salade en veel warm stokbrood. Gebruik elke combinatie van krab en garnalen, of gebruik er gewoon een van.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 graden Celsius). Snijd elke plak brood in 4 driehoeken. Leg ze op een bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten, of tot ze geroosterd zijn. Laat ze afkoelen en smeer pesto op één kant van elk stukje brood. Opzij gezet.
Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe; kook en roer tot alles is verdampt. Voeg de uien toe; kook en roer een paar minuten, giet dan de sherry in.Simmer gedurende 1 minuut.
Leg de helft van de brooddriehoeken in een ingevette ovenschaal van 23x33 centimeter met de pestozijde naar boven. Pronk de helft van de kaas over het brood. Spreid de garnalen en krabvlees over de kaas. Bestrooi met de champignon en uienmengeling en bestrooi alles Een kop met een inhoud van 130 ml die de overgebleven kaas over de champignons bevat. Bedek met de andere helft van het brood zodat de pestozijde naar beneden is gericht. Klop de eieren in een grote kom, half en half, zout en cayennepeper. Giet over de hele braadpan. Bekleed en bewaar voor minimaal 2 en maximaal 24 uur. Haal de koelkast een uur voor het bakken uit de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Combineer de 1/4 liter gereserveerde kaas met de panko-kruimels in een plastic zak. Schud om te mengen en strooi over de bovenkant van de braadpan.
Bak onafgedekt gedurende 55 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een mes in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Laat 15 minuten staan voor het serveren. Garneer met verse tomaat en basilicum of bieslook.