Zeevruchten van diavolo met pasta

Name: zeevruchten van diavolo met pasta
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 4 eetlepels olijfolie, verdeeld; 8 knoflookteentjes, gehakt; 2 sjalotten, gehakt; 85 gram tomatenpuree, half blikje; 85 gram tomatenpuree, half blikje; peper, naar smaak; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml met rode wijn (DRY !, Cab, Zin of Syrah); 85 gram tomatenpuree, half blikje; 400 gram spaghetti (of linguine); 227 gram baai sint-jakobsschelpen; 227 gram inktvisringen; 113 gram garnalen (geschild en staarten verwijderd); 1 eetlepel verse peterselie (gehakt, naar smaak); 1 eetlepel verse basilicum (gehakt, naar smaak); peper, naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verhit in een grote pan 2 eetlepels olijfolie met de knoflook en sjalotten op middelhoog vuur.
Wanneer de knoflook begint te sissen, giet de tomaten en tomatensaus erbij.
Breng op smaak met zout en rode peper.
Aan de kook brengen.
Verlaag het vuur, voeg de rode wijn en tomatenpuree toe en laat 30 minuten sudderen, af en toe roeren.
Breng intussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook.
Kook pasta gedurende 8 tot 10 minuten, of tot al dente; uitlekken.
Verhit in een grote koekenpan de resterende 2 eetlepels olijfolie op hoog vuur.
Voeg de garnalen, calamari en coquilles toe.
Kook ongeveer 4 minuten (of tot het klaar is), roer regelmatig, of tot de garnalen roze kleuren.
Voeg zeevruchten toe aan het tomatenmengsel en roer de peterselie erdoor.
Laat 3 tot 4 minuten koken, of tot de saus begint te borrelen.
Serveer de saus over de pasta.