Zeevruchtensoep

Name: zeevruchtensoep
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Ingredients: 1 eetlepel ongezouten boter, gesmolten; 1 eetlepel marinade voor kip; 1/4 theelepel witte peper; 1/4 theelepel kerriepoeder; 1/4 theelepel paprika; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met oester-crackers; VISSOEP:; 8 spekreepjes, gehakt; 600 gram rode aardappelen, gesneden in centimeters kubussen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met dun gesneden prei (alleen wit gedeelte); Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 1 doos (907 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 liter clam juice; 1 pakket (340 gram) bevroren maïs; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden courgette; 400 gram tandbaars of tilapia-filets, gesneden in centimeters kubussen; 300 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan; 200 gram baai sint-jakobsschelpen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halve en halve room; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper

Chock-vol met vis, garnalen en sint-jakobsschelpen, deze geruststellende chowder is mijn familie al vele jaren tevreden. De doorgewinterde oester crackers voegen een beetje van spice toe.-Virginia Anthony, Jacksonville, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de boter, de marinade voor kip, pepersaus, kerrie en paprika. Voeg de crackers toe; gooi je jas.
Overdracht naar een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Bakken op 350 ° gedurende 8-10 minuten of tot ze goudbruin zijn, tweemaal roeren. Opzij zetten.
Bewaar ondertussen in een soeppan spek op matig vuur tot het knapperig is. Gebruik een lepel met gleuven en verwijder deze op keukenpapier om uit te lekken.
Bak aardappelen en prei in druppels; Roer in bloem en tijm tot het gemengd is. Roer voorzichtig in bouillon en clam juice.Bring aan de kook, constant roeren.Kook en roer 1-2 minuten langer.Verlaag de hitte; afdekken en 10 minuten laten sudderen of tot aardappelen zacht zijn.
Voeg de maïs, courgette, tandbaars, garnalen en sint-jakobsschelpen toe; kook 2-4 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork. Roer de room, zout en peper erdoor; warmte door. Bewaar met crackers en spek.