Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kindra
Zegevierende groentebouillon
Eindelijk, een vegetarische bouillon die zo rijk, smaakvol en geurig is dat hij zich echt kan handhaven tegen kippenbouillon! Gebruik dit in elk recept dat kippenbouillon nodig heeft, of eet het alleen als een heerlijke bouillon. De voedingsgist voegt voedingsstoffen, smaak en een gouden kleur toe aan de bouillon (zorg ervoor dat u geen andere gist gebruikt! Baker's gist en Brewer's gist zal niet werken). De optionele toevoeging van Parmezaanse korst verhoogt de rijkdom op een prachtige manier - Mijn lokale Italiaanse deli geeft het mij gratis. Maar laat het voor een vegan / parve bouillon. Deze bouillon verslaat elke verpakte groente voorraad in overvloed, als ik het zelf zeg:)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gesneden verse champignons
- 5 stelen bleekselderij
- 300 gram prei, inclusief groen gedeelte
- 4 grote worteltjes
- 2 grote pastinaken
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gesneden verse champignons
- 1 middelgrote gele ui
- 2 appels of 2 peren, klokhuis
- 1 theelepel fijngemalen witte peper
- 20 peperkorrels
- 1 eetlepel kurkuma
- 3 teentjes knoflook, gepeld
- 4 laurierblaadjes
-
Een kopje met een inhoud van60 ml met verse peterselie, stevig verpakt
- 0,5 bos verse dille, inclusief stelen
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 takjes verse tijm
- 2 eetlepels voedingsgist
- 2 eetlepels zout
- 2 takjes verse oregano
- 2 takjes verse salie
- 1 -2 eetlepel olijfolie
- Parmezaanse kaas, alleen korst
Bereiding
-
Gebruik de platte kant van een koksmes om de teentjes knoflook zachtjes te pletten.
-
Was ongeschilde groenten goed en snijd ze grofweg in grote stukken.Voeg toe aan een grote bouillon samen met alle andere ingrediënten.Voeg hele takjes kruiden toe in plaats van de bladeren van de stengel te verwijderen.
-
Dek af met water.Waterniveau moet ongeveer 10 centimeter boven de bovenkant van de groenten zijn.Breng aan de kook, schuim eventuele schuim van de bovenkant van de bouillon, dek dan gedeeltelijk af.Reduceer de warmte en laat gedurende 1,5 uur sudderen.Aan het einde van de kooktijd, als u de voorraad rijker wilt maken, verwijder dan het deksel en ga door met koken zonder deksel om het iets te verminderen.
-
Wanneer de bouillon een beetje is afgekoeld, zeef ze door een zeef of doek en druk ze alle resterende groenten uit. Vul of gooi de overgebleven groenten weg. Wat je niet meteen eet, kan 3-5 dagen gekoeld bewaard worden, of bevroren .
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minHeldere soepbouillon, citroensap bij voorkeur, baai, spaghetti, kippenborsten in,citroen noedelsoep met kip
-
20 minHeldere soepbouillon, garnaal, ui, erwten, eiwitten een beetje, water, maïzena,Rhonda's stevige eierdruppelsoep
-
55 minHeldere soepwater, wortel, selderij, ui, bouillon, boter, peper, zout, kippenborst in, noedel,bob evans chicken and noodles (copycat)
-
45 minHeldere soepolie-, paddestoel, wortel, prei, koolraap, bouillon, teentje knoflook, wijn, raap, Turkije, tijm, zout, peper, tijm,Turkije pot-au-feu
Ik vond het geweldig