Zelfgemaakte bbq van grote papa

Name: zelfgemaakte bbq van grote papa
Cook time: 135 min
Total time: 155 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 900 gram bodem rond rundvlees gebraden, bijgesneden en in brokken gesneden; 1/2 liter water; 3 grote wortels, in plakjes; 1/2 ui, in plakjes gesneden en fijngehakt; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 2 theelepels zout; 2 theelepels witte suiker; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 theelepel paprika; 1 teentje knoflook, geperst; 2 laurierblaadjes, of meer naar smaak; 2,5 centimeter gemalen piment; 2 roodbruine aardappelen, fijngehakt of meer naar smaak

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
900 gram bodem rond rundvlees gebraden, bijgesneden en in brokken gesneden
1/2 liter water
3 grote wortels, in plakjes
1/2 ui, in plakjes gesneden en fijngehakt
2 stengels bleekselderij, gehakt
1 eetlepel Worcestershire-saus
2 theelepels zout

2 theelepels witte suiker
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel paprika
1 teentje knoflook, geperst
2 laurierblaadjes, of meer naar smaak
2,5 centimeter gemalen piment
2 roodbruine aardappelen, fijngehakt of meer naar smaak

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur; Schroei het rundvlees aan alle kanten bruin, ongeveer 5 minuten. Breng rundvlees en olie over naar een grote pan.
Meng water, wortels, ui, selderij, Worcestershire-saus, zout, suiker, peper, paprika, knoflook, laurierblaadjes en pimentbes met rundvlees; dek de pan af en laat gedurende 1,5 uur op laag vuur sudderen. Voeg aardappels toe om te stoven, dek de pan af en laat sudderen tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 40 minuten meer.