Zelfgemaakte bloem tortilla's

Combineer het 3/4 liter bloem, zout en bakpoeder in een grote kom.

Met de hand of met een blender, werk in het bakvet tot kruimelig (u kunt een beetje meer bakvet toevoegen als het mengsel er te meelachtig uitziet).

Voeg langzaam het water toe (ik begin met 1/4 liter en voeg zonodig meer toe) om het mengsel te meelen terwijl je met een vork gooit.

Kneed het deeg met je handen ongeveer 2 minuten krachtig, tot het een mooie deegbal vormt.

Dek af met een doek en laat het minimaal 15 minuten rusten.

Neem een ​​bal deeg (golfbalformaat voor kleine, iets meer voor grotere tortilla's) en rol in een bal.

Roer de bloem erdoorheen.

Op een met bloem bestoven oppervlak het deeg gelijkmatig en zeer dun uitrollen.

Plaats elke tortilla op een middelhoog hete gietijzeren koekepan.

Kook ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot de tortilla niet langer deegachtig lijkt.

LET OP: de ingrediënten zijn redelijk nauwkeurig, maar voel je vrij om aan te passen om de juiste consistentie te krijgen.