Zelfgemaakte eiernoedels

Ik leerde veel dingen koken van mijn grootmoeder. Een van de favorieten van de familie was noedels, maar oma leerde dit door handvol en centimeter van dit en dat. Ik heb geprobeerd om te zetten naar Amerikaanse metingen. Mijn grootmoeder zou 102 zijn als ze nog steeds leeft.

Zeef de bloem, zout en bakpoeder samen. Voeg eidooiers toe en mix tot de droge ingrediënten zijn bevochtigd.
Druk in een bal en knip in vieren. Klim op met bloem bestoven oppervlak 1/3 tot 2/3 centimeter dik; op gewenste breedte en lengte afsnijden. Op linnen theedoek of houten deuvel laten drogen.
Voeg toe aan bouillon zoals kip of kalkoen en kook tot het gaar is.