Zelfgemaakte pepermunt marshmallows

Name: zelfgemaakte pepermunt marshmallows
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 48 pieces, 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met maïszetmeel; 2 (7 gram) omhult ongeparfumeerde gelatine; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 170 ml met lichte glucosestroop; Een beker met een capaciteit van 130 ml met verpletterde snoepgoed; 1/8 theelepel zout

Ik vond dit recept al een paar jaar geleden in een tijdschrift en maak het sindsdien. Ze zijn gemakkelijk en hebben geen suikerthermometer nodig. Je hebt echter wel een mixer van goede kwaliteit nodig. Geweldig als kerstcadeau met warme chocolademelk mengen.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een kleine boog poedersuiker en maïszetmeel samen. Lijn een 13x9x2 pan met anti-aanbakfolie. Bedek met anti-aanbakspray en stof met 2 eetlepels suiker-maïszetmeelmengsel, kantelbare pan om de zijkanten te coaten. Laat het overschot in de pan liggen.
Plaats 170 liter water in een grote kom. Pronk met gelatine. Laten we 5 minuten zacht worden.
In een middelgrote zware steelpan, verwarm suiker, glucosestroop, stukken suikerriet en zout op middelhoog vuur ongeveer 7 minuten tot suiker en snoepriet oplossen, af en toe roeren. Zeef in kom met gelatine.
Giet in de mengkom en klop met een elektrische mixer tot het licht en donzig is 10 - 15 minuten. Spreid in voorbereide pan en breng een gladde bovenkant aan met behulp van natte vingers indien nodig. Laat het mengsel 2 eetlepels suikerconstigermengsel zijn. Zet het 2 uur op kamertemperatuur.
Til marshmallows uit de pan met behulp van folie.Met nat mes of een natte pizzasnijder, snijd marshmallows in vierkanten. Plaats het resterende maizena-suikermengsel op de bakplaat en schep de marshmallows eraf. Zet nog een uur. Bewaar of verpakt in zakken op kamertemperatuur.