Zelfgemaakte ravioli

Name: zelfgemaakte ravioli
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,5 liter met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1,66 liter met meel voor alle doeleinden; 1 groot ei, licht geslagen; 80 liter water; 2 theelepels olijfolie; SAUS:; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 80 liter water; Een kop met een inhoud van 80 ml die tomatenpuree bevat; 3 eetlepels suiker; 2 theelepels fijngehakt vers basilicum; 1 theelepel verse peterselie fijngehakt; 1 theelepel verse oregano fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; VULLING:; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 80 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 groot ei, licht geslagen; 2 theelepels fijngehakt vers basilicum; 1 theelepel verse peterselie fijngehakt; 1 theelepel verse oregano fijngehakt; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper

Ik ben dol op bakken en koken, vooral Italiaanse gerechten. Mijn idee van een perfecte dag bestaat er zelfs in om het favoriete eten van mijn familie te koken en ze vervolgens te bekijken! -Lori Daniels, Hartland, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Doe 1,5 liter bloem in een grote kom. Maak een put in het midden. Sla de eieren, water en olie op; giet goed in. Roer samen, vorm een bal. Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische massa, ongeveer 8-10 minuten, en voeg eventueel overblijvend meel toe om te voorkomen dat het deeg blijft plakken. Bedek het en laat het 30 minuten rusten.
Ondertussen, in een Nederlandse oven, combineer de sausingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; dek af en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.
Meng de vullende ingrediënten in een grote kom. Bedek en koel tot klaar voor gebruik.
Verdeel pastadeeg in vieren; rol een portie tot een dikte van 1/16 inch (houd de pasta bedekt tot klaar voor gebruik.) Snel werken, plaats de afgeronde theelepels met vulling 1 in.apart over de helft van de pastavellen.Borst rondom vullen met water om te bevochtigen.blad over; druk naar beneden om te verzegelen. Snijd in vierkanten met een deegwiel. Herhaal met het resterende deeg en de vulling.
Breng een soepketel gezout water aan de kook. Voeg ravioli toe. Laat de hitte zachtjes sudderen; kook 1-2 minuten of tot ravioli naar de bovenkant drijven en zacht zijn.Drain.Soepensaus over ravioli.