Zelfgemaakte rundvleesworst pasteitjes

Name: zelfgemaakte rundvleesworst pasteitjes
Cook time: 10 min
Total time: 1455 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eetlepel bruine suiker; 2 theelepels gedroogde salie; 2 theelepels zout; 2 theelepels gedroogde basilicum; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1 theelepel uienpoeder; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 0.125 theelepel gemalen rode pepervlokken; 900 gram rundergehakt (75% tot 80% mager)

Een heerlijk alternatief voor varkensworst.

Ingrediënten

Bereiding

Roer de bruine suiker, salie, zout, basilicum, zwarte peper, uipoeder, marjolein en rode pepervlokken door elkaar in een kleine kom. Plaats het rundergehakt in een grote kom; meng de kruidenmix met de handen in het gehakt tot ze gelijkmatig zijn ingedroogd. Verwarm 24 uur zodat de smaken zich vermengen.
Verdeel het gehaktmengsel in 8 pasteitjes.
Plaats een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook de pasteitjes in de koekenpan tot ze stevig, heet en gekookt in het midden zijn, 5 tot 7 minuten per kant. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet 70 graden (70 graden Celsius) zijn.