Zelfgemaakte zoete Italiaanse worst (mild of warm)

Name: zelfgemaakte zoete Italiaanse worst (mild of warm)
Total time: 740 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1,3 kilo gemalen varkensvlees; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel zout; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken, of naar smaak; 1 1/4 eetlepels gedroogde peterselie; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 theelepels paprika; 2 theelepels gemalen rode pepervlokken, of naar smaak; 0.75 theelepel gemalen venkelzaad; 1/4 theelepel bruine suiker; 1/8 theelepel gedroogde oregano; 1/8 theelepel gedroogde tijm

Dit is een zeer veelzijdige Italiaanse worst die op veel verschillende manieren kan worden gebruikt. Je kunt het van mild tot heet nemen en het is heel gemakkelijk te gebruiken. Er zijn ook verschillende opties voor het type te gebruiken vlees, zoals gemalen boor of gemalen kalkoen ( gebruik geen gehakt). Als u gemalen kalkoen gebruikt, moet u uw koekenpan omhullen met een beetje olijfolie of veggieolie voor het koken, want het heeft heel weinig vet en blijft aan de koekenpan.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de varkens- en rode wijnazijn in een mengkom. Pronk met zout, zwarte peper, peterselie, knoflookpoeder, uipoeder, basilicum, paprika, rode pepervlokken, venkelzaad, bruine suiker, oregano en tijm.Knak tot de vlekjes kruiden worden gelijkmatig verdeeld door de worst.
Verdeel de worst in drie delen en vorm in 3 houtblokken; wikkel ze elk in plasticfolie in. Plaats verpakte worst in een diepvrieszak voor het invriest, of bewaar in de koelkast gedurende ten minste 12 uur vóór het koken.