Zeus en co. vegetarische moussaka

Name: zeus en co. vegetarische moussaka
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 5 grote bakaardappelen, geschild en in plakjes van 2/3 centimeter gesneden; 2,5 grote aubergine, snijd ze in plakjes van 2/3 centimeter; 7.66 courgette, gesneden in plakjes van 2/3 centimeter; olijfolie; 1 ui, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte garbanzo bonen; 1 (425 gram) kan tomatensaus; zout en peper; 2,5 centimeter kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2,5 centimeter kaneel; 2,5 centimeter nootmuskaat; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met vers geraspte parmezaanse kaas

Dit recept komt uit een restaurant in Santa Barbara, Californië. Het is een veelzijdig gerecht voor groenteliefhebbers. Je kunt andere groenten vervangen door de groentes.

Ingrediënten

Bereiding

MOUSSAKA :.
Borstel aardappel, aubergine en courgette in plakjes met olijfolie en gril tot ze zacht zijn.
Opzij zetten.
Bak ui in 2 eetlepels olijfolie tot ze zacht zijn.
Roer de garbanzo bonen, tomatensaus, zout, peper, kaneel en nootjes naar smaak; en warmte door.
Verwarm de oven voor op 375 F.
Vet een pan van 23 bij centimeter in.
Leg de aardappelen in de voorbereide pan en strooi er broodkruimels over.
Lepel op een laag tomatensaus.
Voeg een laag aubergine toe en vervolgens een laag tomatensaus.
Voeg een laag courgetteplakjes toe en vervolgens de tomatensaus.
Verspreid top met Bechamel-saus.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.
Bak totdat de bovenkant stevig en lichtbruin is.
ongeveer 1 uur. heet opdienen.
Bechamel Sauce :.
Meng bloem met kaneel en nootmuskaat naar smaak.
Smelt de boter in de pan.
Roer het bloemmengsel erdoor en kook 2 tot 3 minuten.
Voeg melk toe en kook geroerd, totdat het ingedikt is.
Roer de kaas erdoor en houd hem warm tot hij klaar is voor gebruik.