Zijsteklapje met champignonwijnsaus

Name: zijsteklapje met champignonwijnsaus
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4 steaks, 4
Ingredients: 1 (400 gram) biefstuk aan de zijkant; 1 eetlepel canola-olie; 190 liter rundvleesbouillon; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 190 liter rundvleesbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene ui, gehakt; 1 theelepel boter; 1 theelepel peper; 2 theelepels maïszetmeel; 1 eetlepel koud water

Maak en deel deze Flank Steak met Mushroom Wine Sauce recept van.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bruine biefstuk in olie.
Roer de wijn, worcestershiresaus en basilicum erdoor en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, laat sudderen, dek het gedurende 2-4 minuten aan elke kant of totdat het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt.
Biefstuk verwijderen en warm houden.
Voeg de paddenstoelen, bouillon, wijn, uien, boter en peper toe en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, laat sudderen, dek het 5 minuten of tot de champignons zacht zijn.
Meng maïszetmeel en water tot een gladde massa en roer geleidelijk de saus erdoor.
Breng aan de kook, kook en roer gedurende 1 minuut, of tot ingedikt.
Snijd biefstuk dun over de korrel en serveer met saus.