Zijsteklapje met teriyaki-marinade

Maak ¼ centimeter spleten aan de ene kant van de steak met een scherp snijmes; vul spleten met knoflook en leg de biefstuk in een ondiepe schaal die groot genoeg is om het te houden.

Klop de resterende ingrediënten samen tot geëmulgeerd.

Giet over de biefstuk, draai de biefstuk goed om, bedek hem, dek af, draai af en toe, gedurende 1 uur op kamertemperatuur en tot 10 uur, gekoeld.

Laat de steak op kamertemperatuur komen en gooi de knoflook weg.

Kook 10 centimeter van het vuur, één keer draaien, 10-12 minuten voor medium-zeldzaam vlees en reservepannensap.

Als alternatief kunt u biefstuk van de marinade verwijderen en op hete kolen grillen, af en toe poetsen met marinade gedurende dezelfde tijd als de grill.

Breng over naar een schaal en laat het 10 minuten staan.

Snijd dun over de korrel en serveer met gereserveerde pan-sappen.