Zippy komkommersalade

Name: zippy komkommersalade
Total time: 85 min
Yield: 12
Ingredients: 2 grote pitloze komkommers, dun gesneden; 1 grote zoete ui, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 theelepels zout; 1 grote jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gehakte wortel bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die rijstazijn bevat; 1 theelepel gemalen gember; 5 theelepels witte suiker; 1/4 theelepel grove zwarte peper

Een pittige, pittige, koude, lekkere manier om al die komkommers die je groeit te gebruiken! Dit is een oude favoriet die je afkoelt terwijl je je smaakpapillen opwarmt. Eenvoudig te maken en het houdt 3-4 dagen vast. Ik komkommers groeien en een plant kan 10-15 komkommers per dag laten rijpen. Dit is een geweldige variatie van de traditionele komkommersalade. Voeg tomaten toe voor een andere variatie. Als u verse gember gebruikt, zorg er dan voor dat u deze fijn raspt en verhoog het aantal tot 1,5 theelepels.

Ingrediënten

Bereiding

Gebruik een dunschiller om strepen in de komkommers te schillen en de helft van de schil te laten staan.Halve de komkommers in de lengte. Gebruik de lepel om de zaden uit de komkommerhelften te verwijderen.Stel de helften dun in.
Plaats de komkommer, ui en 2 theelepels zout in een kom met voldoende water om af te dekken; laat minstens 30 minuten in de koelkast marineren. Verdeel grondig in een vergiet en breng over naar een grote kom; voeg de jalapeno peper en wortel toe aan het mengsel.
Roer de rijstazijn, gember, suiker en peper door elkaar in een kleine kom tot de suiker volledig is opgelost; over het komkommermengsel gieten en roeren om gelijkmatig te coaten. Bedek met plastic folie en koel in de koelkast minstens 30 minuten.