Zippy zomer garnalen

Name: Zippy zomer garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 80 liter extra vierge olijfolie; 3 teentjes knoflook, in plakjes; 1/4 theelepel zwarte peper; 2 theelepels paprika; 900 gram shell-on deveined jumbo garnalen; 60 liter citroensap; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel zwarte peper

Ingrediënten

80 liter extra vierge olijfolie
3 teentjes knoflook, in plakjes
1/4 theelepel zwarte peper
2 theelepels paprika
900 gram shell-on deveined jumbo garnalen

60 liter citroensap
2 eetlepels gehakte verse basilicum
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op hoog vuur; kook en roer de knoflook in de olie tot deze transparant is.
Laat de rode peper in de olie vlokken en in de olie.
Voeg de garnalen toe en meng tot een laag.
Giet het citroensap over de garnaal; laat koken totdat de garnalen aan de buitenkant felroze zijn en het vlees niet langer transparant is in het midden, 1 tot 2 minuten meer.
Verminder hitte tot middelhoog; voeg de basilicum toe en schep het lichtjes.
Breng het met peper en zout op smaak..