Ziti met verse broccolisaus

Plaats knoflook in zware koekenpan; giet voldoende olie in om knoflook te bedekken.

Kook op med vuur tot de knoflook bruin begint te worden.

Kook de broccoli in een kleine hoeveelheid kokend water tot ze zacht zijn, laat uitlekken; enigszins afkoelen. Pure broccoli in blender.

Voeg knoflook en olijfolie toe; dwarrelen totdat knoflook gepureerd is. Terwijl de motor draait, giet je de resterende olie langzaam in en meng je tot het mengsel een mayonaise-achtige consistentie bereikt.

Roer naar smaak zout en peper. Giet over hete, verskokende ziti in de verwarmde serveerschaal. Laat voorzichtig mengen om goed te mengen.