Zoete Italiaanse worst met rode jus en pasta

Dit is een van de recepten van mijn echtgenoot. Het is eenvoudig en vereist niet veel voorbereidingstijd, vooral niet als je een keukenmachine gebruikt om de ui en de selderij te snijden. De hoeveelheden zijn bij benadering, hoewel ik niet aanraad om de suiker te kortsluiten. jus (ik zou het saus noemen, maar de familie dringt aan op "jus") moet zoet en basilicumzwaar zijn om de smaken van de worsten aan te vullen.

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur terwijl je ui en bleekselderij in stukken snijdt. Fruit groente tot de uien helder worden. Haal de pan van het vuur.
In een grote pot (6 liter of groter, gebruik ik een voorraadpot van 8 liter) op een middelhoog vuur, combineer tomatensap, tomatenpuree, water, tomatenblokjes, ui, selderij, suiker en kruiderijen.
Verwarm de jus tot het kookpunt is (niet nodig om de warmte boven medium te verhogen) en voeg de worst toe; kook ongeveer 30 minuten, af en toe roeren.
Bereid de pasta voor volgens de aanwijzingen op de verpakking en afvoer. Spreid een kleine hoeveelheid jus over de pasta (in zijn eigen pot) en roer voorzichtig om te voorkomen dat hij gaat kleven.
Portiegrootte is ongeveer een kop pasta, één worst en ongeveer een kop met een inhoud van 190 ml die jus bevat.

Ik vond het geweldig